Pour vous aujourd’hui, voici brièvement la description des
trois champignons japonais les plus réputés !
Le Maïtaké (Grifolia frondosa) est
un champignon très recherché par les japonais. Pour tout vous dire, son nom
signifie « champignons des fous dansants ». Car selon la légende, les gens qui
en trouvaient dansaient de joie.
Le shitaké (Lentinus edodes) est surnommé « champignons du Samouraï » pour la force qu’il représente.
Le reishi (Ganoderma lucidum) est un champignon très estimé par les chinois et d'une grande rareté dans la nature. Il est cultivé à grande échelle pour répondre à la forte demande des Asiatiques. Comme il est reconnu pour contribuer aux défenses naturelles et pour soutenir le foie, son succès va croissant en Europe.
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