L’été est enfin
là ! Comme vous, nous savons qu’il n’est pas facile de faire attention à
sa ligne en cette période-là.
Vous l’ignorez peut-être mais le Xylitol est là
pour vous aider !
Le Xylitol est un
sucre naturel issu du bouleau. Si le sucre blanc doit être diabolisé pour les
effets néfastes qu’on lui connaît, nous devons des éloges au Xylitol ! En
effet, son action pour la glycémie est pratiquement nulle contrairement au
sucre blanc. Son index glycémique est de 7 sur une échelle de 100, autant dire
extrêmement bas. Pourtant son pouvoir sucrant est quasiment identique. Le
Xylitol est aussi devenu célèbre pour son pouvoir anti-cariogène !
Le Xylitol convient
très bien aux régimes des personnes diabétiques mais aussi à toute personne
souhaitant limiter le saccharose ou le fructose qui n’est pas non plus une
solution idéale. Ayant un goût très similaire à celui du sucre il peut
remplacer purement et simplement celui-ci.
On pourra aussi
l’utiliser pour la cuisine, mais attention son pouvoir sucrant augmente pendant
la cuisson ! (Dans votre recette de gâteau il suffira de diminuer la dose
de 30 à 50%)
