L'os se construit et se déconstruit en permanence. Il se
construit plus vite qu’il ne se déconstruit lorsqu’on est enfant et en période
de croissance. C’est la raison pour
laquelle on parle du « capital osseux ».
Mais à l’âge adulte, ce phénomène s’inverse :
construction et déconstruction s’équilibrent puis à un moment donné la
déconstruction l’emporte sur la construction, qui elle ralentit…
Apporter du calcium, qu’il vienne de la mer ou du monde
végétal, est une bonne chose, mais des cofacteurs sont indispensables à sa
fixation : le silicium notamment, est un minéral qui favorise ce
processus. 
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