Info plante : La Gentiane

La gentiane est une plante très active notamment grâce à son amertume. La gentiopicrine, un de ses composants, est tellement amère que même diluée à un millionième, elle est détectable par nos papilles, C’est justement son amertume qui a bâtit sa réputation. La gentiane agit en premier lieu sur notre estomac mais également sur notre foie grâce à une action tonifiante sur tous nos tissus digestifs. 

Le contact de la gentiane avec nos muqueuses active notre digestion, nos sécrétions salivaires, resserre les parois de l’estomac et augmente les sécrétions gastriques et hépatiques. La digestion nous prenant énormément d’énergie, il est logique que la gentiane soit aussi considérée comme une plante tonique et stimulante. Au delà de cette action digestive, elle stimule notre système immunitaire en augmentant notre production de globules blancs. Elle est aussi un fébrifuge des plus efficaces. On l’appelle d’ailleurs le quinquina des pauvres. Ne présentant pratiquement pas de toxicité, elle peut être utilisée par tous. Mais il faut l’avouer, boire sa racine en infusion relève du défi sauf pour ceux qui aiment l’amertume. Pour un usage plus aisé, on peut la consommer en poudre dans un peu de miel ou en gélules. Mais on peut aussi composer un vin : faites macérer pendant 10 jours dans un litre de vin blanc 40 g de racines de gentiane. Filtrez et ajoutez éventuellement du sucre pour atténuer l’amertume. Quelle que soit la forme choisie, vous pouvez la consommer en apéritif avant les repas ou en digestif.

Le saviez-vous ?

Les racines de gentiane peuvent atteindre plus d’un mètre après quelques années de vie. C’est une plante vivace qui peut facilement vivre une cinquantaine d’années. Elle produit des fleurs seulement à partir de 10 ans de croissance. C’est d’ailleurs tout le problème de son ramassage qui, n’ayant pas été suffisamment réglementé, nuit à sa préservation.

Info plante : L’estragon

Originaire des vallées fluviales de la Russie et de la Sibérie, l’estragon n’existe en France que cultivé. Les Arabes l’introduisirent en Espagne au 9^ème siècle, et à partir de là, sa culture se répandit dans toute l’Europe. 

L’estragon est entré dans l’art culinaire au Moyen âge. Comme aromate sa réputation n’est plus à faire mais on connaît bien moins ses vertus curatives, notamment son action sudorifique et ses effets calmants devant les spasmes et les convulsions.

C’est une plante apéritive, digestive et fortement antispasmodique que l’on peut prendre en infusion.  Pour une action plus forte et plus rapide, on prendra plutôt l’huile essentielle, par exemple face au hoquet. Mélanger quatre gouttes d’huile essentielle dans une cuillère de miel ou sur un comprimé neutre à avaler.

L’estragon possède aussi des propriétés antihistaminiques : là aussi je recommande d’utiliser l’huile essentielle : une goutte sur la langue trois à quatre fois par jour que l’on peut alterner avec l’huile essentielle de basilic.

C’est de plus une huile qui, en massage, aide à faire disparaître les contractures musculaires. Pour un effet optimum, je la mélange à de l’huile essentielle de romarin camphré et à la lavande aspic, le tout dilué dans une base végétale.

Info plante : La réglisse

La réglisse officinale est une plante méditerranéenne que l’on retrouve aussi dans les Balkans, en Asie et aux États-Unis. On la cultive beaucoup en Italie et en Turquie pour extraire la fameuse réglisse noire de sa racine que nous connaissons tous. Ce sont les grecs qui lui ont donnés le nom de Glycyrrhiza, qui signifie racine (riza) sucrée (glukos). Depuis l’Antiquité, elle est utilisée pour son arôme, intégré dans de nombreuses friandises, boissons et même pour aromatiser le tabac. Ces vertus médicinales sont reconnues autant en Asie qu’en Europe. Les médecins chinois disent qu’elle tonifie l’énergie vitale (Qi). Pour profiter de ses bienfaits, on peut mâcher sa racine, la consommer en infusion ou en décoction, en poudre ou en extrait. 

La réglisse fait merveille pour toutes les inflammations, qu’elle soit digestives ou respiratoires. On l’a souvent préconisée pour traiter les aphtes, les ulcères gastriques et duodénaux mais aussi, les trachéites et les maux de gorge. Elle est utile pour lutter contre les spasmes intestinaux et son action dépurative est appréciée pour stimuler les digestions paresseuses et les ballonnements. Je l’intègre souvent à mes tisanes pour son côté adoucissant et pour ses vertus. Elle a la grande qualité de masquer agréablement l’amertume, souvent présente dans les plantes aux propriétés toniques du système digestif. Je la recommande d’abord au tempérament bilieux, sensible sur le plan inflammatoire et digestif.

Une consommation prolongée et importante de réglisse peut augmenter la tension artérielle. Mais cela reste relatif surtout si l’on ne souffre pas déjà d’hypertension. C’est la glycyrrhizine qu’elle contient qui en est responsable. C’est pour cela que nos médecins conventionnels, qui reconnaissent ses propriétés, la prescrivent sous forme déglycyrrhizinée lorsque le traitement doit être long.