Info plante : Le noisetier

Dioscoride, sainte-Hildegarde, Matthiole et de nombreux écrivains grecs et romains ont fait mention du noisetier. On le trouve facilement dans l’ensemble de l'Europe et il s’acclimate bien à toutes les températures. L'utilisation du noisetier est très ancienne. On vantait les vertus tantôt des chatons, tantôt de l'écorce, ou des noisettes elles-mêmes, mais ce sont les feuilles qui sont les plus reconnues.

C’est un cousin de l’hamamélis aux propriétés sur le sang très proches. Au point que sous l'occupation, l'hamamélis de Virginie n'étant plus importé, le docteur H. Leclerc avait suggéré d'utiliser la feuille de noisetier à la place.

Les feuilles du coudrier comme on le nomme aussi, sont très utiles pour de nombreux troubles circulatoires. On l’emploie en infusion à raison d'une cuillère à soupe de feuilles sèches pour une tasse. 2 à 3 tasses par jour suffiront. Les bourgeons du noisetier ainsi que les jeunes feuilles, à récolter juste après l’éclatement du bourgeon, sont très gustatives en salade. Leur richesse en vitamine C tombe à point nommé au printemps. Les bourgeons sont aussi utilisés en gemmothérapie.

Il est plus simple de trouver du noisetier dans nos régions que de l’hamamélis. La période propice pour récolter ses feuilles est de mai à août suivant la région. Il faut que le temps soit sec et que leur développement soit au plus fort. Vous pouvez en faire des infusions fraîches ou les faire sécher dans un endroit chaud et ventilé pour une utilisation ultérieure.

Rien de plus simple !

Info plante : Le basilic sacré

Le basilic sacré est aussi appelé tulsi ou basilic thaïlandais. Cousin de notre basilic Ocimum basilicum, il est utilisé comme lui en épice. Il permet de conserver les plats et de les aromatiser subtilement avec un côté légèrement piquant. On utilise traditionnellement sa racine en décoction ou ses feuilles en infusion. On peut aussi le distiller car il contient de l’huile essentielle en bonne proportion. Il pousse facilement dans les zones tropicales d’Asie et dans tout le continent indien.

La racine est utilisée en médecine ayurvédique pour les personnes sujettes aux malaises vagaux ou contre la malaria en tant que sudorifique. Les feuilles sont réputées adaptogènes et immunostimulantes, ce qui a été confirmé par les recherches scientifiques. Le basilic sacré est avant tout un grand anti-stress. Nous le recommandons pour son effet anxiolytique et fortifiant nerveux à la fois. Il est aussi utile contre les désordres hépatiques surtout d’origine nerveuse et peut par conséquent aider en cas de constipation. Une action hypoglycémiante et hypocholestérolémiante a pu être démontrée. Encore un autre effet intéressant, il est un hypotenseur qui ne présente pas d’effets secondaires. Son huile essentielle est réputée anti-asthmatique grâce à ses composés volatils.

Enfin, comme toutes les plantes adaptogènes, elle est précieuse dans bien des situations puisque par définition, celles-ci agissent où il y a besoin d’intervenir.

Pourquoi « sacré » ?

Parce que le basilic sacré est très souvent cultivé autour des temples bouddhistes, en Thaïlande notamment. En Inde, on le donne en offrande aux dieux Vishnou et Krishna. Il est censé protéger les morts pour leur traversée vers l’autre monde.